蚵仔湯米粉
簡介
同樣也可以作蚵仔干拌米粉：和蚵仔干拌面一樣的作法，也可以作蚵仔干拌米粉。不過干拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會干干的，影響口感。
材料
米粉50公克，高湯150cc，處理好的蚵仔適量，芹菜末1大匙，紅蔥酥1/3大匙，九層塔6葉，香油少許，白胡椒少許，鹽少許，味精少許
做法
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然后放入湯面中。3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最后放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
簡介
同樣也可以作蚵仔干拌米粉：和蚵仔干拌面一樣的作法，也可以作蚵仔干拌米粉。不過干拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會干干的，影響口感。
材料
米粉50公克，高湯150cc，處理好的蚵仔適量，芹菜末1大匙，紅蔥酥1/3大匙，九層塔6葉，香油少許，白胡椒少許，鹽少許，味精少許
做法
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然后放入湯面中。3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最后放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。