材料

粉絲　，豬肝　，肉絲，小紅辣椒切碎　，姜絲　，蔥沫，鹽　，雞精　，醬油　，料酒

做法

1.燒水的同時把豬肝切薄片、肉切絲。2.水開后放入豬肝和肉絲滾一下?lián)破鹧b碗里加鹽、淀粉少許、醬油少許、淹一下入味（湯留用煮粉絲）。　3.做湯粉：下泡軟的粉絲煮熟加油鹽、雞精后出鍋裝入沙缽。4.做湯料：鍋燒熱下油，下小紅辣椒、姜絲、蔥沫、鹽煸香下淹好的豬肝、肉絲放料酒煸炒。（不要炒太久老了不好吃）　5.大碗乘好每人一碗湯粉再把炒好的豬肝肉絲湯料分好乘在湯粉面上（吃的時候自己拌均即可）。

小訣竅

因我不喜歡吃豬肝湯里的豬肝沒味道，所以另外做個湯料更入味更好吃，開吃吧。