材料

低粉100克，糖粉24克，BP1小匙，低鹽黃油50克，蛋2克，淡奶油60克

做法

1.干粉類的材料和切成丁的黃油放在一起，用手搓成細沙狀。2.加蛋和淡奶油，拌合成粘粘的面團，表面看上去很粗糙。3.用勺子舀在烤盤上，這個分量可以做3個，大約六七公分直徑，2公分厚，不用很細致，大概就行了。4.220度，12-15分鐘，直到表面淺金黃色。取出來稍放涼到溫熱就可以吃。5.大約半斤草莓，預先洗凈切片，加一勺糖拌一拌，放到草莓稍稍出水，大概要一個小時。6.吃的時候，shortcake橫剖成兩片，底下那片上面放一勺糖漬草莓，加一勺打發的淡奶油，蓋上另外那半片就行。

小訣竅

吃起來餅是外酥里軟的，黃油香，整體不太甜，愛甜的淡奶油里可以加點糖打。