白菜炒肉片

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        簡介

        色彩分明,鮮香脆嫩。

        材料

        主料:白菜350克, 輔料:瘦豬肉50克,鮮香菇50克, 調(diào)料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大蔥8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克

        做法

        1.將白菜洗凈,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下?lián)瞥觯稕觯瑸r凈水。 2.將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。 3.鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻,烹入醋,加味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。

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