材料

雞蛋　　　　　　　　２個(gè)，煉乳　　　　　　　　１００克，低筋面粉　　　　　　　　１１０克，植物油８０克，砂糖　　　　　　　　８０克，蘇打粉　　　　　１小勺，　蜂蜜　　　　　　　　１０克　，涼水　　　　　　　３０毫升，熱水　　　　　　　　　９０毫升

做法

1.砂糖加３０毫升涼水，放到小奶鍋里，用中小火熬煮，不時(shí)攪拌，待砂糖顏色開始變有點(diǎn)焦糖的顏色出現(xiàn)，改小火，不停攪拌，至全部熬成焦糖色，將９０毫升熱水沖入，繼續(xù)攪拌至成均勻的焦糖水，關(guān)火（沖入熱水的時(shí)候要小心，因?yàn)槿菀诪R起）.2.將植物油或者黃油加入到焦糖水中，略做攪拌即可，放一旁待涼備用（如果是黃油的話，最好事先準(zhǔn)備好，這樣趁著焦糖水的熱度，可以很快把黃油化開） .3.另取一容器，將蜂蜜，煉乳，雞蛋加進(jìn)去，攪拌均勻，再將放涼的焦糖水沖入，攪拌均勻.4.低筋面粉和蘇打粉混合均勻，過篩到上面的液體材料糊中，用橡皮刮刀拌勻（跟做戚風(fēng)蛋糕的攪拌方法相同——從底下往上翻）.5.攪拌均勻的蛋糕糊，蒙保鮮膜，入冰箱冷藏，靜置１個(gè)小時(shí).6.取出蛋糕糊，倒入模型，大概５，６分滿就可以了.7.烤箱預(yù)熱１９０度，烤箱中下層，３５-４０分鐘左右，取出，脫模，橫剖開蛋糕，便可看到下半部分的蜂巢組織了.