材料

主料：苦瓜300克，瘦豬肉50克

做法

1.先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻； 2.即除掉苦味，再橫切成片； 3.豬肉洗凈，切成絲； 4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱； 5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻； 6.加水適量，燜燒10分鐘； 7.加入鹽、味精調味，即可裝盤。

小訣竅

健康提示： 用苦瓜燒肉，功能養血滋肝，潤脾補腎，實為肝炎患者的理想膳食。