簡介

生在天津，活在天津的我，最喜歡吃的就是海貨，呵呵，尤其喜歡吃媽媽做的魚，各種魚，那叫一個香啊，在這敲著鍵盤，這嘴里就流滿了口水，哈哈，真是沒出息哈！ 我家最經常吃的就是帶魚，因為帶魚好剝刺，我家某人不會吐刺，嘻嘻，所以我都是把肉剝下來給他吃的，唉，我是不是太賢惠了，哈哈哈哈，有點兒自大了哈！所以呢，帶魚是最好處理的，是我家經常出現的！吃慣了紅燒的，這次做個椒鹽的，換個口味吧！

材料

帶魚1條，鹽2克，胡椒粉3克，黃酒10毫升，干淀粉適量，油適量，椒鹽適量

做法

1.將帶魚收拾干凈，剪成小段，加入鹽、胡椒粉、黃酒腌制兩個小時；2.將帶魚兩面都裹上干淀粉；3.鍋中放油燒熱，將帶魚段放入；4.煎至兩面金黃即可，在盤邊撒上椒鹽。

小訣竅

1.腌制之前要把帶魚身上的水分用紙巾吸干； 2.裹上干淀粉的時候也要吸一下水分； 3.炸帶魚的時候小心把手燙傷喲，呵呵！