揚出豆腐
材料
板豆腐1塊，太白粉適量，蘿卜泥適量，海苔絲適量，姜末適量，淋醬汁：200㏄，柴魚素1/2小匙，醬油30公克，味淋30公克
做法
1.用重石壓除板豆腐多余水份，切成長方塊，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油鍋中炸酥備用。2.將所有淋醬汁的材料混合煮開備用。3.蘿卜泥、海苔絲、姜末混合備用。4.將作法1的板豆腐放入碗中，從邊緣淋入作法2的淋醬汁，再放上適量作法3的材料即完成。
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材料
板豆腐1塊，太白粉適量，蘿卜泥適量，海苔絲適量，姜末適量，淋醬汁：200㏄，柴魚素1/2小匙，醬油30公克，味淋30公克
做法
1.用重石壓除板豆腐多余水份，切成長方塊，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油鍋中炸酥備用。2.將所有淋醬汁的材料混合煮開備用。3.蘿卜泥、海苔絲、姜末混合備用。4.將作法1的板豆腐放入碗中，從邊緣淋入作法2的淋醬汁，再放上適量作法3的材料即完成。