簡介

fanny要回臺灣過年了，我和鄰居AMY要為她設宴歡送，fanny指明要吃草莓慕思蛋糕，我又怎能拒絕呢。

材料

蛋糕底2片，草莓果泥250毫升，煉乳60毫升，魚膠粉20克，淡奶油250毫升，牛奶50毫升，鮮草莓若干

做法

1.草莓打漿250ML加煉乳攪勻。2.加熱牛奶沖入魚膠粉攪溶后加入草莓漿中。3.淡奶油打6分發。4.打發好的淡奶油和草莓漿拌勻即為慕思糊。5.在模里放一片蛋糕底，將草莓去蒂切半排好。6.放一些切粒的草莓做餡倒一層慕思糊。7.再放一塊蛋糕。8.面上再倒一層慕思糊，放冰箱冷藏兩小時以上。

小訣竅

這頓飯有AMY做的韭菜盒子、茶葉蝦，大廚做的筍燜臘野兔干、拍青瓜、餃子還有我做的草莓慕思蛋糕和水果沙拉。