材料

主料：白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金針菇，筍，胡蘿卜，油菜

做法

1、白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段； 2、香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗凈； 3、炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖（我還稍微加了一點點蠔油），最后加入調的比較稀的水淀粉，再翻炒幾下關火； 4、砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，最后淋一點點麻油提味，即可。 友情提示：不喜歡太素的同志們，可以適當放一些臘肉在里面，會更加好吃一些！ 一通百通：豆腐的菜很多，爽口腐皮卷，涼拌腐竹，涼拌豆腐，四喜福袋，百花釀豆腐等。每年春節我媽媽都要做豆腐盒子，把肉餡塞在炸好的豆腐中，加入生抽、鹽、糖、料酒、大料等調料，上鍋蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇/胡蘿卜/雞蛋/粉絲混成的素餡，用韭菜扎起來，成為四喜福袋，上鍋蒸5分鐘即可。