芒果慕斯瑞士捲
簡介
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
材料
基礎原味蛋糕體1份，慕斯餡：100g，芒果泥100g，吉利丁6g，冰水30g
做法
1.吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟后，以隔水加熱方式至融化，再與芒果泥拌勻。2.鮮奶油打發后和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。3.蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，于開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。4.將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻涂抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！