蘿卜三絲
簡介
明天長假開始了，無論旅游的、尋友的還是探親的……都少不了聚幾頓米西米西，或許七天過去，腰上又要長膘，胃又要被酒精熏幾回，如此，我建議在肥腸厚油的飲食外請多吃點蘿卜清清腸子。 這道“炒蘿卜三絲”的原料有干墨魚絲，干墨魚泡發后切成細絲，青紅椒絲，這種搭配是九江、鄱陽湖一帶的特色。墨魚增加了蘿卜的鮮，蘿卜傳遞給了墨魚的甜，因為加米酒而不須再加白糖。
材料
干墨魚，青紅椒，蘿卜，米酒，姜絲，鹽，生抽，味精
做法
1.溫油，下干椒絲、姜絲，煸出香；2.再下腌的干墨魚絲，倒入一小勺米酒，翻炒；3.把墨魚絲晾在油一邊，另一邊倒入白蘿卜絲、青椒絲翻炒，加鹽、生抽調味；4.把三絲混合，加味精，裝盤。