蒜苗炒鯊魚
材料
鯊魚200公克，蒜苗2支，西芹80公克，辣椒1條，蒜末10公克，嫩姜1塊，水50cc，鹽1/3小匙，雞粉1/2小匙，細糖1/2小匙，烏醋1/2大匙，醬油1小匙，米酒1大匙，油2大匙
做法
1.鯊魚洗凈、切片備用。2.蒜苗、辣椒切片，將蒜白、蒜尾分開；西芹切段；嫩姜切絲，備用。3.熱一鍋，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜絲爆香，再放入作法1的鯊魚片炒數下。4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的調味料拌炒入味即可。
材料
鯊魚200公克，蒜苗2支，西芹80公克，辣椒1條，蒜末10公克，嫩姜1塊，水50cc，鹽1/3小匙，雞粉1/2小匙，細糖1/2小匙，烏醋1/2大匙，醬油1小匙，米酒1大匙，油2大匙
做法
1.鯊魚洗凈、切片備用。2.蒜苗、辣椒切片，將蒜白、蒜尾分開；西芹切段；嫩姜切絲，備用。3.熱一鍋，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜絲爆香，再放入作法1的鯊魚片炒數下。4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的調味料拌炒入味即可。