姜蔥焗花蟹
簡介
上星期去到重慶出差，朋友說試試重慶海鮮的做法，呵呵。還是算了吧，去到重慶當然要吃地道的重慶菜嘛。海鮮，俺回來吃好了。吃了重慶的火鍋，好吃，其實也不算太辣。? ? 今晚看到有肥美的花蟹賣，比以前的要大一個個頭，就來個姜蔥焗花蟹吧。螃蟹俺愛吃，啥蟹都成。
材料
花蟹4只，姜適量，蔥適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，水適量，淀粉適量
做法
1.將螃蟹洗凈對切，準備好姜、蔥、蒜待用。2.起油鍋，油溫八成熱時，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。3.待螃蟹變紅后加入料酒，溜入適量的水，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘。4.螃蟹熟透后，加入蔥段翻炒均勻，用水淀粉勾個薄芡。5.香噴噴的姜蔥焗花蟹起過了。