拌茄泥
簡介
蒜香茄軟，味道可口。
材料
主料：茄子(紫皮，長)1000克 調料：鹽10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，醬油10克
做法
1、嫩茄子削去皮洗凈，切成片，放在蒸鍋里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里攪成茄泥。 2、把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好，澆在茄泥上拌勻，裝盤后把切碎的香菜撒放在上邊即成。
簡介
蒜香茄軟，味道可口。
材料
主料：茄子(紫皮，長)1000克 調料：鹽10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，醬油10克
做法
1、嫩茄子削去皮洗凈，切成片，放在蒸鍋里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里攪成茄泥。 2、把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好，澆在茄泥上拌勻，裝盤后把切碎的香菜撒放在上邊即成。