材料

老豆腐半0.5塊，胡蘿卜適適量，辣腐乳半塊0.5塊，花椒適量，大蒜適量，小蔥適量，油1大匙

做法

1.鍋里放油，油微熱后放入花椒、少許蒜末和蔥花炒香，去掉花椒再放入胡蘿卜塊（切得比豆腐塊小），炒2分鐘后放入豆腐炒1分鐘；2.放入一些涼水，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，加入腐乳，再燉3分鐘（需要的話適當(dāng)加水）；3.到胡蘿卜很爛了，放入剩下的蒜末和蔥花，收干水分就可以出鍋了。

小訣竅

因為腐乳比較咸了，所以建議不要再放鹽了，除非口很重的人。