碳烤臭豆腐
材料
臭豆腐6塊，A.醬油膏1大匙，蕃茄醬1又1/2大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，沙茶醬1大匙，B.辣椒末1小匙，姜末1小匙，蔥末1小匙，蒜末1小匙，香菜末1小匙
做法
1.將臭豆腐洗凈瀝干備用。2.將涂醬料A全部混合均勻，再加入涂醬料B混合拌勻備用。3.網架上放上臭豆腐，以小火烤熱后，整個表面涂上作法2的涂醬料，再續烤一下，再涂醬料，如此重復3～4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。
材料
臭豆腐6塊，A.醬油膏1大匙，蕃茄醬1又1/2大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，沙茶醬1大匙，B.辣椒末1小匙，姜末1小匙，蔥末1小匙，蒜末1小匙，香菜末1小匙
做法
1.將臭豆腐洗凈瀝干備用。2.將涂醬料A全部混合均勻，再加入涂醬料B混合拌勻備用。3.網架上放上臭豆腐，以小火烤熱后，整個表面涂上作法2的涂醬料，再續烤一下，再涂醬料，如此重復3～4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。