蔥燒魚
材料
鮮魚2條，蔥段150克，姜絲30克，醬油3大匙，糖1大匙，香菇精粉1/2小匙，水360cc，烏醋1大匙，香油1小匙
做法
1.魚洗凈去除鱗片、內臟，均勻地沾面粉，備用。2.熱一鍋放入是量的炸油燒至150℃，將作法1的魚入油鍋炸至金黃熟透，備用。3.油溫降至130℃，將蔥段入鍋炸至蔥白成金黃色撈出，備用。4.另熱一鍋放入適量的油，將姜絲入鍋爆香后，加入作法2的魚與作法3的蔥段、醬油、糖、香菇精粉、水一同燒煮至完全入味。5.起鍋前再加入烏醋和香油即可。
材料
鮮魚2條，蔥段150克，姜絲30克，醬油3大匙，糖1大匙，香菇精粉1/2小匙，水360cc，烏醋1大匙，香油1小匙
做法
1.魚洗凈去除鱗片、內臟，均勻地沾面粉，備用。2.熱一鍋放入是量的炸油燒至150℃，將作法1的魚入油鍋炸至金黃熟透，備用。3.油溫降至130℃，將蔥段入鍋炸至蔥白成金黃色撈出，備用。4.另熱一鍋放入適量的油，將姜絲入鍋爆香后，加入作法2的魚與作法3的蔥段、醬油、糖、香菇精粉、水一同燒煮至完全入味。5.起鍋前再加入烏醋和香油即可。