hello大家好，我是amanda。其實最近呢，我有一直為工作日的自己準備便當，我已經很久很久沒有在工作日吃外賣了，所以呢，我有很多很好的心得想要跟大家分享。那我也知道大家在給自己準備便當的...

今天要做一道大菜，大到不可思議。這道菜哪吃到的呢？福州閩菜。我們先介紹一下本雞、梭子蟹、土豆、番茄、水、芥菜，煸出汁水之后淋入黃酒，加入熱水，加蓋燜燒二十分鐘，加入油，開始煎蟹，不...

我頭一次見到這個雪碧，要加熱哎，意想不到的多簡單……### 話梅雪碧西紅柿創意美食攻略在炎炎夏日，來一份獨特的話梅雪碧西紅柿，絕對能讓你清爽一夏。首先，準備好所需材料：話梅、雪碧、西紅柿...

今天其實是想要重點介紹一下新疆的番茄制品，為什么是新疆呢，因為當地的氣候條件，我們小時候應該都有在教科書上學過，就是日照時間很長，然后晝夜溫差很大，非常適合各種水果的生長。所以呢，...

大會堂師傅教我的松鼠桂魚做法：電油芡要打好，魚三斤左右，斜刀取肉，整形，不能斷骨，魚皮不破，三厘米左右，片完順一下，放黃酒、鹽、料酒腌，切小料，炸魚前拍粉現炸。# 松鼠桂魚超詳細做法...

這是我做過最有難度的一頓飯，約二百六十二公里，耗時四十八小時。此次的對象是二十五位來自鄉村的小朋友。一路出發，從北京前往石城子小學的路途蜿蜒曲折，我的心情也如這道路般忐忑，只因為想...

hello，大家好，我是阿曼達，歡迎收看曼達和你節目。今天買了河馬的有機鮮靈系列小番茄，做蜂蜜小番茄果凍。三百克小番茄去蒂頭，用紅黃兩種，我更愛小黃的，更甜。隨便洗洗，澆開水燙二三十秒...

什么叫開鍋熟了呢，基本上浮起來，魚丸子，其實做丸子呢，很多種，雞丸，蝦丸，魚丸，還有牛肉丸，羊肉丸，只不過餡呢有有區分，有粗有細，大概獅子頭需要粗一點，像這干炸丸子呢，稍微的略微的...

十五個餃子能吃出三種味道，開鍋煮餡，閉鍋煮皮。好了，三鮮餡，豬肉，蝦仁，海參，韭菜。你看這餡，韭菜特別綠，我們和面當中要擱點鹽，使這面呢更加有勁，別太多盆瓜面瓜手瓜，生瓜。豬肉，蝦...

缽仔糕絕對是小時候的味道，那時候小學三年級，校園門口興起了這樣一個小吃，擺攤的阿姨和藹可親。剛開始出攤的時候，同學們看到這些碗以為是賣什么小玩意，翻過這些碗來，原來里面是晶瑩透亮可...

你好老師，為什么俺炒的蒜苔炒肉，不是肉塞牙就是蒜苔老。甭管了，今按我這法來，絕對教你明白。蒜苔切成寸段，里脊肉最好凍一下再切絲，加鹽、雞精抓勻，發粘后加蛋清和淀粉，抓成飽滿狀，放點...

家里炒菜做湯用的胡椒粉，為啥推薦買胡椒粒現磨現用？因為胡椒這種香料，不管是黑胡椒還是白胡椒，都屬于揮發性的香料。咱們家里邊用胡椒粉，買個三兩半斤，可能得用幾個月，半年甚至更長時間，...

今天咱們做一個干烤大蝦，跟我那油燜大蝦有什么區別？有區別，干烤大蝦呢，是開鍋第一頁里邊的其中的一道菜啊，先查查啊，大爺說的對不對，你看幾個字，開鍋第一頁這里有一個菜，干烤大明蝦。干...

哎呀，切火腿還是很累的啊，一包包把真空發好，寄給小伙伴。繼續切了一天，好東西拿來分享。我教過很多火腿做法和吃法，正確食用方法最重要。希望收到火腿的小伙伴按我吃法吃，記得手抓。一只火...

戰斧牛排其實就是個騙局，它就是一塊帶骨的眼肉，多塊肋骨就要貴很多價格啊，不過我賣得挺便宜的對吧？什么是戰斧牛排？其實就是一塊帶骨的眼肉。新西蘭ps級別的戰斧牛排，你們有沒有拿到手？拿...

你一口一個土豆，你不怕噎著啊？我都知道小時候的味道了，比喝水還容易，三分鐘讓你吃到爽！土豆切夾刀片，一刀不斷，一刀夾出像大錢包一樣美麗的、肥三瘦七的肥美肉餡，肉餡攪攪攪，再往大大的...

好，講一下配料白糖，黃酒，醬油，米醋，一塊生姜，兩只土鱉。生姜切片，切絲，切末，放入碗中，加入黃酒，加入醬油，加入米醋，用手指調一下，不錯，絕美！開鍋，把蝦對半劈開，去除蝦線，放入...

粉絲點菜要我做米其林級薯條，做到你吃不起的樣子？沒問題！紅土豆跟黑土豆配貓山王榴蓮果醬，來吧，土豆切成條，一百七十度油溫炸至酥脆。貓山王榴蓮配上奶油打成榴蓮奶油醬，一個具有靈魂的醬...

特別酥，其實中點也在發展，不但要型好，口味也得重要。蛋液啊，這是包了，一定要上面刷蛋液，包上以后它一炸就不飛了。把邊都搟薄，搟成薄片，四周薄，中間厚。嗯，然后就這個形狀，然后刷上蛋...

一般的廚師靠調味，高級點靠調火，高級技師調的是水？《廚師技藝全解析：調味、火候與情感的完美融合》在烹飪的世界里，廚師的技藝千差萬別。一般廚師靠調味，而高級廚師則更注重調火。那么高級...

北京冬奧會你看了嗎？太精彩了，這么盛大的冬奧會，真正讓咱國家揚眉吐氣了一次，來參加比賽的運動員都喜歡吃咱國家做的菜，今天就為家人們分享一道冬奧會上的一道名菜羊蝎子，吃起來那叫一個美...

二伯做炸溜雞丁，分享詳細步驟與技巧，簡單易學味道好### 美味炸溜雞丁制作攻略炸溜雞丁是一道經典老菜，簡單好做又美味。下面為您詳細介紹制作攻略。**食材準備**：- 雞肉：選用新鮮雞肉切成丁...

今天不煮不攤，來做水蛋，簡單又有技巧，快來試試吧！### 水蛋制作攻略水蛋，一道簡單卻美味的菜肴，深受大眾喜愛。下面為您詳細介紹水蛋的制作攻略。**一、準備工作**1. **雞蛋清洗**：雞蛋表...

是什么讓我白了頭，饑思淋漓口水流？史上最鮮嫩的口水雞！雞皮一定要爽脆，雞肉要彈嫩，必須讓雞腿三進三出，開水冰水各十秒，第三次浸水，關火，蓋鍋蓋浸泡二十分鐘。只有這樣的雞腿啊，皮才會...

這肉還沒下呢，這火鍋底料都給我喝沒了！海底撈番茄火鍋做法番茄火鍋攻略：掌握食材調料與烹飪技巧，美味輕松get！番茄火鍋,海底撈,食材,調料,制作方法,烹飪技巧[Q]：制作番茄火鍋需要準備哪些...

這道菜大伙學會了一定要回家做，味道真的絕絕子，尤其是這個湯，鮮得眉毛都要掉下來了！大蝦去頭去殼去蝦線，先用刀口剁成小一點的塊，然后再用刀背剁出蝦肉的粘性。也別太細了啊，稍微有點顆粒...

香酥羊排，大腸老菜，沒炸之前，哎呦，那會就非常好吃，炸完之后呢，又增加了一個脆口大菜，一看就是啊，香酥羊排，原來七十年代啊，確實是大會堂，就是老用大會堂做這個香酥羊排啊，香酥雞啊，...

今天來做吃不胖的空氣炸鍋版麻辣香鍋，虎蝦去蝦線開背，甜玉米切段汆水，藕切條汆水，雞翅切花刀，青蒜香芹切段，所有食材就是這些，可以隨意更換。今天的做法真的太簡單了，全部拌一起就行。飛...

饅頭經常吃，今天我來給它做個造型，小巧又可愛。和面之前先做一個水酵母，用牛奶代替清水，往里面加白糖和酵母粉，攪到融化，再倒入面粉中，面粉和牛奶比例為二比一，和成光滑的面團，蓋上濕布...

小關老師教做姜撞奶，分享為何不成功及制作全流程《姜撞奶制作全攻略：從準備到成功的秘籍大公開》姜撞奶，一道美味又健康的甜品，深受大家喜愛。今天就來詳細分享一下姜撞奶的制作攻略，讓你輕...

第一次見到這么好看的雞蛋西紅柿啊，真漂亮，我自己都陶醉了，就是現在是一個特別特殊的時期，由于特殊時期烤苞米，其實拍攝場地是不能去，但是在家里呢，來盡可能的為咱們廣大的這個粉絲們是吧...

你好老師，那個老干媽炒個豆腐干怎么做好吃啊？甭管了，今天我教你個又簡單又好吃還下飯的老干媽炒香干。買回來這個香干啊，把它切成條，咱再切點青紅美人椒，想吃辣的咱再切點這個小米椒，水燒...

今天咱們做一個香辣的豬蹄，全程呢就沒有醬油和老抽的加入，最關鍵的啊，就是在最后收汁這一塊，這個豬蹄呢，得完之后刷，刷完了之后用冰水，嗯，給他泡了幾個小時了已經，嗯，因為上午我就開始...

要過年了，過年家家戶戶少不了吃魚，今天分享一道又快又方便的硬菜——黃魚想燒肉。這個黃魚想是經過腌制的大黃魚，去鱗去鰓，全都幫你處理過了，開袋直接可以做。首先，把凍制的黃魚想放到水里解...

老師，能不能用你半個月的工資給我做道菜啊？嗯？什么菜要兩百萬有了。back in black i hit the sack i've been too long i'm glad to be back yes i'm let loose from the noose that's kept m...

姚老師，這個天熱沒有心情吃飯怎么辦？甭管了，今天我教你一個好吃又下飯的涼拌白菜絲，保你吃三個大饅頭。這個白菜絲要想做好吃了哈，首先記住這兩點，第一是辣椒油一定分兩次淋油，別把它炸糊...

只用雞蛋做餃子？你一定做不出來！誰說的，今個就做一個獨家獨創的糖溜雞蛋餡餃子，這句話真準，餃子界的最新吃法，一口香哭一整年！打到雞蛋絲滑，裹里邊一半蔥花，望廬山瀑布的感覺，完美的拉...

我用十億人都點贊的鍋包肉，讓你成為家里的王牌主廚，一次成功！路邊撿了塊豬頭脊肉，切好后少加鹽巴，抓捏后壓掉多余水分，開始正式腌肉。提問：正宗道地的鍋包肉出自哪里？咱們評論區討論一下...

夏天怎么能少的了酸梅湯？老飯骨把酸梅湯做成了飲水機，自帶水龍頭，想喝隨時摁，放進冰箱還剛剛好。現在也不用自己熬了，照樣能喝到真材實料的酸梅湯。天山的烏梅、承德的鐵山楂、廣西的甘草，...

老飯骨的大師們用黃酒時總說去腥增香，這是為何？黃酒含一定量乙醇，揮發性和滲透性強，能快速滲透到原材料內部，使肉類中的腥味物質被溶解和揮發，起到去腥、去異味的作用。此外，黃酒中含有芳...

這吃什么？制作烤肉吃什么？韓國烤肉，就咱們這的家烤就好吃在家自制韓國烤肉攻略：掌握關鍵技巧，享受美味時光在家也能輕松制作美味的韓國烤肉啦！下面就為大家帶來一份超實用的攻略。首先是準...

你們還在料理店吃海膽？動輒一只幾百塊，自己買。但是吧，有人說殺海膽，其實殺海膽非常好，我今天就教你在家里如何殺海膽。所以選海膽非常簡單，同個體大小比分量，哪個重哪個，里面的肉肯定飽...

這道菜強烈推薦朋友們在家試一下，真的是簡單營養又好吃。首先咱們準備一塊內酯豆腐，簡單地給它劃上兩刀，你如果是用普通的豆腐的話，建議大伙先焯一下水，然后準備三個雞蛋，加上一丁點兒鹽，...

小關賣合成牛排啦？這是原切嗎？明明就是合成嗎！你不是說不賣合成嗎？你給我寄過來了？你看這是啥？你看這一掰都碎了！這是原切嗎？明明就是合成嗎！這個是我們牛排啊，邊角料打成肉糜做的牛肉...

很多粉絲要我去吃外面牛排，今兒就去試試。圖片上都是五成熟的原切牛排，這能選幾成熟？嗯，都選的話我太難了，不過本質上賣的是整切跟調理牛排，老套路了，圖片僅供參考，我信你個鬼，這不是欺...

是什么讓我白了頭？下飯菜，它可有大講究，一個字：甘松噴香！煮五花肉要炒得干酥噴香，切就得有講究，斜切，四十五度下刀，不要切斷，接著直角下刀也不要切斷，這個時候肉已經有了肉絲的狀態了...

魚子醬配生蠔，靈魂的味道！《探索美食搭配：解鎖魚子醬與生蠔的靈魂組合》在美食的世界里，總有一些奇妙的搭配能帶給我們意想不到的驚喜。魚子醬與生蠔的組合便是其中之一，它們獨特的口感和豐...

你做什么菜？桃木梨啊，必須得吃這個。今天，小五來了……**做菜攻略**：做菜時，選好食材是關鍵。桃木梨做菜別有風味，調味要精準，鹽、糖、醋、醬油比例要恰當，腌制能讓肉更入味。像燙兔，二掰...

風味茄子能夠長時間保持酥脆不回軟的秘密跟大家分享一下。長茄子一劈四瓣，這個芯比較容易吸油，所以說我們要把它去掉，然后斜著切成長條，加水洗一下，這樣能更好地粘上淀粉，把水倒掉，然后分...

你好老師，都知道這個銀耳蓮子湯好喝，但是怎么做才好喝呢？甭管了，姐們我教你一個，首先買這個銀耳啊，一定要買這個顏色稍微有點發黃，拿在手里有點墜手，葉片發厚的這種，清洗的時候加上一把...